Ti Punch

Σερβίρεται σε:

Γαρνιτούρα:

Σφήνα από lime

Πώς φτιάχνεται:

Προσθέστε το ρούμι και την ζάχαρη σε ένα ποτήρι. Στίψτε από πάνω το lime προτού το ρίξετε και αυτό στο ποτήρι. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε απελευθερώσει και τα έλαια αλλά και τον χυμό του στο ποτό. Στο τέλος αναδεύστε ελαφρώς και προσθέστε 2 ή 3 παγάκια.

Αξιολόγηση:

Το συγκεκριμένο ποτό γίνεται άψογο μόνο με ρούμι Agricole, ενώ στα νησιά από τα οποία έχει προέλθει προτιμούν συγκεκριμένα το rhum blanc (χωρίς παλαίωση) κατά την διάρκεια της ημέρας και το rhum vieux (με παλαίωση) όταν βραδιάζει. Επιπλέον, συνήθως το lime στις ίδιες περιοχές δεν κόβεται σε σφήνες ή φέτες αλλά σε ροδέλες.

Ιστορία:

Το 'Ti' αποτελεί αναφορά στο γαλλικό 'Petit' μιας και ουσιαστικά πρόκειται για ένα 'μικρό' rum punch. Σε αντίθεση ωστόσο με τα περισσότερα punch, το συγκεκριμένο δεν αραιώνεται καθόλου ούτε με νερό αλλά ούτε και με χυμό. Πρόκειται για ένα ιδιαιτέρως δημοφιλές ποτό στις γαλλικές αποικίες της Μαρτινίκας, της Γουαδελούπης, του Reunion και του Maurice όπου συνήθως πίνεται ακόμη και χωρίς προσθήκη πάγου, συνοδευόμενο απλώς από ένα ποτήρι με παγωμένο νερό. Στις συγκεκριμένες περιοχές άλλωστε είναι πολύ αγαπητό και το ρούμι Agricole, το οποίο είναι ένα είδος ρουμιού που δημιουργείται μόνο από απόσταγμα χυμού αχαροκάλαμου και συνήθως εμφιαλώνεται στους 50 αλκοολικούς βαθμούς.

Alcohol content:

• 1.3 standard drinks
• 34.29% alc./vol. (68.58° proof)
• 18 grams of pure alcohol