Os melhores coquetéis com base de Pisco

Pisco é a bebida nacional do Peru e do Chile. Em ambos países, o Pisco Sour é o coquetel mais famoso e, por causa do clima, é servido batido no liquidificador e servido com gelo moído. Aqui na Inglaterra e em outros países menos privilegiados pelo sol, preferimos nossos sours batidos. Mas há muitos outros coquetéis que podem ser feitos com este delicioso destilado aromático.

Há poucos sabores que não combinam com o pisco, mas os seus aromas combinam muito bem com frutas tropicais, especialmente o abacaxi. Você verá abaixo que nas receitas com abacaxi e pisco, eu gosto de acionar um toque de cravo.

Quando pegar um conhaque para criar um drink, considere também usar pisco e combiná-los no mesmo coquetel. Calvados também é outra combinação excelente para o pisco. Como ele é feito de uvas, vinho e vermute são escolhas óbvias e como você verá, prefiro o sauvignon blanc.

Assim como o tequila e mezcal, o pisco é como a energia do sol em garrafa. A combinação dessa energia e o aroma, fazem do pisco um ingrediente perfeito para um drink tiki, ainda mais que o rum.

Não podemos proclamar as virtudes do pisco em coquetéis sem fazer um link para os dois drinks mais famosos. Então, aqui estão minhas receitas de Pisco Sour e do Pisco Punch.

Para aqueles que estão atrás de bons drinks com pisco, as minhas recomendações são:

Andean Dusk
Ingredientes: pisco, uvas tintas, suco de limão siciliano, xarope simples e champanhe.

Club Cocktail (minha receita)
Ingredientes: pisco, conhaque (que é a base do drink), lico maraschino, suco de abacaxi e Peychaud's.

Double Grape
Ingredientes: pisco, Byrrh Grand Quinquina e grapefruit bitters.

Dulchin
Ingredientes: pisco, Grand Marnier, brandy de damasco, cordial de limão e xarope de romã.

Mosquito
Ingredientes: pisco, hortelã, suco de limão e açúcar.

Paddington Bear Martini
Ingredientes: pisco, marmelada, dry gin e vermute bianco.

Peruvian Elder Sour
Ingredientes: pisco, licor elderflower e suco de limão.

Pichuncho Martini
Ingredientes: pisco, vermute doce e xarope simples.

Pinecone
Ingredientes: pisco, cravos, hidromel, suco de abacaxi, Licor 43 e licor de pinha.

Pini
Ingredientes: pisco, conhaque, white crème de cacao e açúcar.

Pisco Collins
Ingredientes: pisco, suco de limão, açúcar e club soda (ou água de sifão).

Pisco Kid
Ingredientes: pisco, white crème de cacao, vinho sauvignon blanc, jerez fino e água.

Pisco Punch (receita de Micheli)
Ingredientes: pisco, rodelas de laranja, fatias de abacaxi, abacaxi marinado e água de sifão (ou cub soda).

Pisco Punch (receita de Prosser)
With: pisco, uvas brancas, suco de abacaxi e absinto.

Pyramid Punch
Ingredientes: pisco, cravo, licor elderflower (flor de sabugueiro), suco de abacaxi e suco de grapefruit rosa.

Reggatta de Blanc
Ingredientes: pisco, calvados, vinho sauvignon blanc, Suze e açúcar.

Suzie Cocktail

Ingredientes: pisco, Suze, suco de abacaxi, vinho Sauvignon Blanc e açúcar.

The Stig
Ingredientes: pisco, calvados, licor elderflower e vinho sauvignon blanc.

Velvet Threesome
Ingredientes: pisco, calvados, conhaque, Licor 43 e vermute seco.

Wisecrack Fizz
Ingredientes: pisco, licor elderflower, suco de grapefruit rosa, suco de limão siciliano e água de sifão (ou club soda).