Novos coquetéis - junho 2017

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Photography by: Dan Malpass

Estes são os coquetéis que experimentamos em junho e gostamos a ponto de incluir no Difford's Guide. Também atualizamos algumas receitas de nossa preferência.

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Caribbean Colada [NOVO]
Com: rum branco, rum envelhecido, licor de abacaxi, xarope de coco, xarope de maracujá e suco de laranja.
Comentário: rum e abacaxi dão o toque tropical, ajudados pelas outras frutas.

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Czechmate [NOVO]
Com: vodka, suco de limão siciliano, licor checo, xarope de acúcar e pilsner.
Comentário: as notas herbais de Becherovka destacam-se ao combinar harmoniosamente com cerveja, no caso uma pilsner (Becherovka é checa, assim como as origens da pilsner). A combinação é reforçada com vodka e o limão refresca e produz um coquetel longo, que é um grande substituto para uma simples cerveja.

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Courtside [NOVO]
Com: morangos, framboesas, vodka, licor elderflower, suco de maçã, suco de limão, xarope de açúcar e club soda.
Comentário: fácil de beber, frutado, refrescante e levemente doce. Perfeito para uma tarde de calor.

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Dutch Sour [NOVO]
Com: vodka, orange curaçao, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, água de flor de laranjeira e clara de ovo.
Comentário: versão floral e sabor laranja de um vodka sour.

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IPAlicus [NOVO]
Com: Rosolio di bergamotto e cerveja IPA.
Comentário: pegue uma cerveja lupulada e cítrica e adicione um pouco mais de citricidade na forma de Rosolio di Bergamotto. O resultado é, claro, super cítrico, refrescante e perfeito como aperitivo.

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The Joanna [NOVO]
Comentário: vodka, jerez fino, vermute seco, licor elderflower e lavender bitters.
Comentário: lembra um vodkatini com jerez fino e notas florais de lavanda e flor de sabugueiro.

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Gin & IT (receita com Rosolio) [NOVO]
Com: London dry gin e rosolio di bergamotto.
Comentário: o amargor da casca de laranja é um botânico presente em diversos gins e, neste coquetel, combinado com o agridoce do licor de bergamota, dá um excelente resultado.

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Mai Tai (receita Difford) [NOVO]
Com: rum envelhecido, rum de abacaxi, orange curaçao, suco de limão, xarope de amêndoas, amaretto, falernum, white crème de menthe e absinto.
Comentário: amamos Daiquiris e este é basicamente um clássico Daiquiri com algumas firulas deliciosas.

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Negroni Bianco [NOVO]
Com: London dry gin, Luxardo Bitter Bianco, Rosolio di bergamotto e vermute bianco.
Comentário: um Negroni Bianco com um toque cítrico de bergamota, para dar complexidade.

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Paisley Spritz [NOVO]
Com: vinho branco seco, licor escocês de mel apimentado e ginger ale.
Comentário: o dulçor e picância do licor de mel combinam harmoniosamente com a acidez suave do vinho. Ginger ale alonga o drink e dá refrescância.

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Daiquiri de Abacaxi (receita Difford) [NOVO]
Com: light rum, rum envelhecido, licor de abacaxi, suco de limão, xarope de açúcar e Tiki bitters.
Comentário: o sabor forte do abacaxi combinado com dois tipos de rum. Delicioso!

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Martini de Abacaxi (receita dos anos 90) [NOVO]
Com: vodka, suco de abacaxi, suco de limão e xarope de açúcar.
Comentário: deliciosamente simples, frutado e incrivelmente fácil de beber.

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Martini de Abacaxi (receita Difford) [NOVO]
Com: vodka, suco de abacaxi, suco de limão, licor de abacaxi, xarope de açúcar e Tiki bitters.
Comentário: coquetel a base de vodka com cara de Daiquiri. Tanto que não resistimos e criamos outra receita usando rum, o Daiquiri de Abacaxi.

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Rhubarb Negroni [NOVO]
Com: London dry gin, Campari, rabarbaro e vermute doce.
Comentário: Rabarbaro amaro torna este Negroni um pouco mais seco e com mais pegada do que o tradicional com 3 ingredientes.

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Royal Smile [ATUALIZADO]
Com: London dry gin, calvados, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e grenadine.
Comentário: este coquetel agridoce é equilibrado e capaz de colocar um sorriso no rosto da maioria das pessoas. As notas do Calvados brilham.

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Rum & IT [NOVO]
Com: light white rum e rosolio di bergamotto.
Comentário: misturei estes dois ingredientes para decidir qual o melhor caminho ao criar um drink com Italicus e acabei por gostar da simplicidade deste coquetel. Mais tarde, na mesma sessão de testes, surgiu o For Sake's Sake.

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La Sang Jaune (The Yellow Blood) [NOVO]
Com: Calvados, vermute seco, licor elderflower, licor de genciana e absinto.
Comentário: bastante maçã e rico em flor de sabugueiro, com notas herbais do vermute, complexidade da genciana e finalizado com um levíssimo toque de anis, por causa do absinto.

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Shadow Boxer [NOVO]
Com: cachaça, Campari, vermute seco, licor de grapefruit rosa, eau-de-vie de damasco.
Comentário: este é um coquetel forte: bem alcoólico, agridoce e com final longo amargo. Não vai agradar a todos, sem dúvida.

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Showgirl Cocktail [NOVO]
Com: Aperol, vermute seco, vodka, licor de rosas, licor de black raspberry e champanhe.
Comentário: sabores maravilhosamente florais de rosas e framboesa dominam, enquanto o vermute seco adiciona equilíbrio e complexidade.

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Stiletto Manhattan [NOVO]
With: Jack Daniel's, amaretto, vermute seco e orange bitters.
Comentário: muitos fazem este drink com 1 shot de amaretto e ½ de vermute seco, resultando em um coquetel doce, com predomínio do amaretto, como é de se esperar. Esta minha receita combina mais com o estilo de um Sweet Manhattan.

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Tropical Pineapple Daiquiri [NOVO]
Com: rum branco, licor de abacaxi, suco de limão e xarope orgeat.
Comentário: sabores de abacaxi e amêndoas adicionam um toque tropical a este refrescante Daiquiri.

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