Τα ρούμια ως κατηγορία αποσταγμάτων φέρνουν μεταξύ τους τεράστιες διαφορές και έτσι η ανάγκη κατηγοριοποίησης των στιλ τους είναι αναγκαία. Ως ελαφριά, λευκά ρούμια, θεωρούμε εκείνα που αποστάζονται σε αποστακτήρα στήλης, παράγονται από μελάσα και το στιλ τους προέρχεται από το Puerto Rico ή την Κούβα.
Στο σύνολό τους πρόκειται για ρούμια με ελαφρύ σώμα, ντελικάτα και αρωματικά. Η χρήση τους συνεπάγεται εξίσου ελαφριά αλλά και πολύπλοκα αρωματικά cocktail που αναδεικνύουν όλα τα συστατικά του ποτού και όχι μόνο το ίδιο το ρούμι.
Τα 25 αγαπημένα μας cocktail με λευκό, ελαφρύ ρούμι
Breakfast Club
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μαρμελάδα από πορτοκάλι, μέλι και Lapsang Souchong tea.
Η γνώμη μας: Ελαφρώς καπνιστό με έντονο βάθος γεύσης. Άψογα ισορροπημένο και ντελικάτο.
Caribeño
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, νερό καρύδας, χυμό lime και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri με λιγότερο lime και αισθητές νότες καρύδας. Πολύ νόστιμο και δροσιστικό.
Cuban Liberal
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, γλυκό βερμούτ, Picon Amer και Angostura Orange Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα πολύ ενδιαφέρον, πικρόγλυκο ποτό.
Curtain Call
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από λεμόνι, σιρόπι ζάχαρης, Campari και σαμπάνια.
Η γνώμη μας: Πολύπλοκο, τραγανό και άψογα ισορροπημένο.
Daiquiri Elixir
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Green Chartreuse.
Η γνώμη μας: Ένα πολύπλοκο, κλασικό Daiquiri με αρκετά βοτανικά στοιχεία.
Daiquiri No.1 (Natural/Classic Daiquiri)
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, άχνη ζάχαρη, παγωμένο νερό και προαιρετικά Daiquiri Bitters.
Η γνώμη μας: Τραγανό, ελαφρύ και δροσιστικό. Ντελικάτο και άψογα ισορροπημένο.
Daiquiri No.1 Frozen
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Εάν χρησιμοποιήσετε πολύ πάγο το αποτέλεσμα δεν θα βγει σωστό. Εάν όμως χρησιμοποιήσετε τις σωστές αναλογίες θα έχετε ένα υπέροχα δροσιστικό ποτό για μία ζεστή μέρα.
Daiquiri No.3
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri No.1 με γκρέιπφρουτ και μαρασκίνο.
Damn It Jimmy
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, Sake, fino sherry, ξηρό βερμούτ και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ντελικάτο και ελαφρώς γλυκό.
El Presidente No.1
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, ξηρό βερμούτ και σιρόπι ροδιού.
Η γνώμη μας: Ντελικάτο, ισορροπημένο και ελαφρώς φρουτώδες.
El Viajero
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, νερό καρύδας, Pedro Ximenez sherry, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Bob’s Chocolate Bitters.
Η γνώμη μας: Το νερό καρύδας μαζί με το Pedro Ximénez sherry κάνουν το ποτό πλούσιο γευστικά και ιδανικό για μετά το δείπνο.
Hemingway Breakfast
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, αψέντι, χυμό από lime, falernum liqueur, μαρμελάδα από πορτοκάλι και Angostura Aromatic Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα πικρότερο daiquiri με αρώματα από γαρίφαλο.
Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble)
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, λικέρ μαρασκίνο, χυμό από lime και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα Hemingway Special δεν χρειάζεται ζάχαρη. Οι περισσότεροι από εμάς ωστόσο προτιμάμε ποτά πιο ισορροπημένα, σαν αυτή την συνταγή.
Hollywood
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, σιρόπι ροδιού και ένα ασπράδι αυγού.
Η γνώμη μας: Ένα διαφορετικό και πολύ νόστιμο ποτό.
Honeysuckle Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μέλι, λεμόνι και πορτοκάλι.
Η γνώμη μας: Μας αρέσει πολύ!
King's Jubilee
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ μαρασκίνο και χυμό από λεμόνι.
Η γνώμη μας: Αν υπήρχε κάτι σαν "Aniation με ρούμι", αυτή θα ήταν η συνταγή του.
Let’s Go Bananas
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μπανάνα, ξηρό βερμούτ, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και pastis.
Η γνώμη μας: Φρέσκο και ενδιαφέρον. Ένα ιδιαίτερο ποτό που ταιριάζει και σας aperitivo. Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες.
Mary Pickford
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ανανά, σιρόπι ροδιού και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Άψογα ισορροπημένο και φρουτώδες.
Optimist
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, fino sherry, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Peychaud’s Aromatic Bitters.
Η γνώμη μας: Το Fino sherry μαζί με τα Peychaud’s Bitters δημιουργούν ένα πολύ ενδιαφέρον ποτό.
Pilar
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ ροδάκινου, χυμό από lime, σόδα και φύλλα δυόσμου.
Η γνώμη μας: Εάν δεν έχετε σιρόπι ανανά ή χρόνο για να το φτιάξετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 10ml χυμό ανανά και 10ml από σιρόπι ζάχαρης (2:1).
Salty Bird
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, Campari, χυμό ανανά και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα πικρόγλυκο ποτό με αρώματα από ανανά.
Santa Marta Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης, παγωμένο νερό και eau de vie.
Η γνώμη μας: Το Kirsch eau-de-vie κάνει το ποτό πολύ αρωματικό.
Santiago Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από λεμόνι και σιρόπι ροδιού.
Η γνώμη μας: Ένα ντελικάτο Daiquiri που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό.
Te Anaka
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, σιρόπι μελιού, fino sherry, χυμό από λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η γνώμη μας: Θυμίζει το Honeysuckle Daiquiri με αλμυρές νότες από το sherry.
Thimisis
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ από θυμάρι, σιρόπι μελιού, χυμό από lime και Bob’s Lavender Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri με αρώματα από θυμάρι και λεβάντα. Χρησιμοποιήστε καλύτερα ανθόμελο.
Περισσότερες συνταγές με λευκό, ελαφρύ ρούμι
Στο λινκ που ακολουθεί θα βρείτε περισσότερες από 500 συνταγές φτιαγμένες με λευκό, ελαφρύ ρούμι . Πατήστε εδώ και εμπνευστείτε.
