Τα ρούμια ως κατηγορία αποσταγμάτων φέρνουν μεταξύ τους τεράστιες διαφορές και έτσι η ανάγκη κατηγοριοποίησης των στιλ τους είναι αναγκαία. Ως ελαφριά, λευκά ρούμια, θεωρούμε εκείνα που αποστάζονται σε αποστακτήρα στήλης, παράγονται από μελάσα και το στιλ τους προέρχεται από το Puerto Rico ή την Κούβα.
Στο σύνολό τους πρόκειται για ρούμια με ελαφρύ σώμα, ντελικάτα και αρωματικά. Η χρήση τους συνεπάγεται εξίσου ελαφριά αλλά και πολύπλοκα αρωματικά cocktail που αναδεικνύουν όλα τα συστατικά του ποτού και όχι μόνο το ίδιο το ρούμι.
Breakfast Club
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μαρμελάδα από πορτοκάλι, μέλι και Lapsang Souchong tea.
Η γνώμη μας: Ελαφρώς καπνιστό με έντονο βάθος γεύσης. Άψογα ισορροπημένο και ντελικάτο.
Caribeño
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, νερό καρύδας, χυμό lime και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri με λιγότερο lime και αισθητές νότες καρύδας. Πολύ νόστιμο και δροσιστικό.
Cuban Liberal
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, γλυκό βερμούτ, Picon Amer και Angostura Orange Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα πολύ ενδιαφέρον, πικρόγλυκο ποτό.
Curtain Call
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από λεμόνι, σιρόπι ζάχαρης, Campari και σαμπάνια.
Η γνώμη μας: Πολύπλοκο, τραγανό και άψογα ισορροπημένο.
Daiquiri Elixir
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Green Chartreuse.
Η γνώμη μας: Ένα πολύπλοκο, κλασικό Daiquiri με αρκετά βοτανικά στοιχεία.
Daiquiri No.1 (Natural/Classic Daiquiri)
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, άχνη ζάχαρη, παγωμένο νερό και προαιρετικά Daiquiri Bitters.
Η γνώμη μας: Τραγανό, ελαφρύ και δροσιστικό. Ντελικάτο και άψογα ισορροπημένο.
Daiquiri No.1 Frozen
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Εάν χρησιμοποιήσετε πολύ πάγο το αποτέλεσμα δεν θα βγει σωστό. Εάν όμως χρησιμοποιήσετε τις σωστές αναλογίες θα έχετε ένα υπέροχα δροσιστικό ποτό για μία ζεστή μέρα.
Daiquiri No.3
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri No.1 με γκρέιπφρουτ και μαρασκίνο.
Damn It Jimmy
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, Sake, fino sherry, ξηρό βερμούτ και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ντελικάτο και ελαφρώς γλυκό.
El Presidente No.1
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, ξηρό βερμούτ και σιρόπι ροδιού.
Η γνώμη μας: Ντελικάτο, ισορροπημένο και ελαφρώς φρουτώδες.
El Viajero
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, νερό καρύδας, Pedro Ximenez sherry, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Bob’s Chocolate Bitters.
Η γνώμη μας: Το νερό καρύδας μαζί με το Pedro Ximénez sherry κάνουν το ποτό πλούσιο γευστικά και ιδανικό για μετά το δείπνο.
Hemingway Breakfast
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, αψέντι, χυμό από lime, falernum liqueur, μαρμελάδα από πορτοκάλι και Angostura Aromatic Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα πικρότερο daiquiri με αρώματα από γαρίφαλο.
Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble)
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, λικέρ μαρασκίνο, χυμό από lime και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα Hemingway Special δεν χρειάζεται ζάχαρη. Οι περισσότεροι από εμάς ωστόσο προτιμάμε ποτά πιο ισορροπημένα, σαν αυτή την συνταγή.
Hollywood
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, σιρόπι ροδιού και ένα ασπράδι αυγού.
Η γνώμη μας: Ένα διαφορετικό και πολύ νόστιμο ποτό.
Honeysuckle Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μέλι, λεμόνι και πορτοκάλι.
Η γνώμη μας: Μας αρέσει πολύ!
King's Jubilee
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ μαρασκίνο και χυμό από λεμόνι.
Η γνώμη μας: Αν υπήρχε κάτι σαν "Aniation με ρούμι", αυτή θα ήταν η συνταγή του.
Let’s Go Bananas
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, μπανάνα, ξηρό βερμούτ, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και pastis.
Η γνώμη μας: Φρέσκο και ενδιαφέρον. Ένα ιδιαίτερο ποτό που ταιριάζει και σας aperitivo. Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες.
Mary Pickford
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από ανανά, σιρόπι ροδιού και λικέρ μαρασκίνο.
Η γνώμη μας: Άψογα ισορροπημένο και φρουτώδες.
Optimist
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, fino sherry, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και Peychaud’s Aromatic Bitters.
Η γνώμη μας: Το Fino sherry μαζί με τα Peychaud’s Bitters δημιουργούν ένα πολύ ενδιαφέρον ποτό.
Pilar
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ ροδάκινου, χυμό από lime, σόδα και φύλλα δυόσμου.
Η γνώμη μας: Εάν δεν έχετε σιρόπι ανανά ή χρόνο για να το φτιάξετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 10ml χυμό ανανά και 10ml από σιρόπι ζάχαρης (2:1).
Salty Bird
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, Campari, χυμό ανανά και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Ένα πικρόγλυκο ποτό με αρώματα από ανανά.
Santa Marta Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης, παγωμένο νερό και eau de vie.
Η γνώμη μας: Το Kirsch eau-de-vie κάνει το ποτό πολύ αρωματικό.
Santiago Daiquiri
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, χυμό από λεμόνι και σιρόπι ροδιού.
Η γνώμη μας: Ένα ντελικάτο Daiquiri που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό.
Te Anaka
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, σιρόπι μελιού, fino sherry, χυμό από λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η γνώμη μας: Θυμίζει το Honeysuckle Daiquiri με αλμυρές νότες από το sherry.
Thimisis
Με: Λευκό, ελαφρύ ρούμι, λικέρ από θυμάρι, σιρόπι μελιού, χυμό από lime και Bob’s Lavender Bitters.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri με αρώματα από θυμάρι και λεβάντα. Χρησιμοποιήστε καλύτερα ανθόμελο.
Στο λινκ που ακολουθεί θα βρείτε περισσότερες από 500 συνταγές φτιαγμένες με λευκό, ελαφρύ ρούμι . Πατήστε εδώ και εμπνευστείτε.
All editorial and photography on this website is copyright protected
© Odd Firm of Sin 2024
Join the Discussion
... comment(s) for Cocktail με ελαφρύ, λευκό ρούμι
You must log in to your account to make a comment.