Decoração:
Twist de casca de laranja
Como fazer:
MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para uma taça gelada.
| 1 1/2 fl oz | Bourbon whiskey |
| 1/2 fl oz | Straight rye whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) |
| 1 fl oz | Strucchi Rosso Vermouth |
| 1 dash | Peychaud's or other Creole-style bitters |
| 1 dash | Angostura Aromatic Bitters |
| 2 drop | Celery bitters |
Hazardous ingredients
Celery bitters is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.
Comentários:
Nesta variação antiga do Manhattan, usei dois dos três estilos de bitter (aromático e aipo) estipulados para este coquetel por Charles H. Baker, juntamente com um bitter crioulo com o qual, alguns dizem, este coquetel era feito originalmente. O terceiro tipo especificado por Baker era o bitter de laranja, mas eu gosto de acrescentar notas amargas de óleo de laranja na forma da casca no lugar do twist de laranja-taiti especificado por Baker.
História:
Adaptado de uma receita no livro de Charles H. Baker, Jr., The Gentleman's Companion volume II – An Exotic Drinking Book (1939).
THE FOURTH REGIMENT COCKTAIL FOI-NOS APRESENTADO COM ADMIRAÇÃO por UM CERTO COMANDANTE LINDSEY, no COMANDO de UMA PEQUENA CHALUPA de GUERRA de SUA MAJESTADE em MUMBAI, em 1931 Este coquetel, conforme descobrimos finalmente, era nada mais que um Manhattan de 120ml, temperado com um dash cada de Angostura e bitter de laranja e aipo, mas não entendemos por que este último foi incluído, uma vez que o Angostura predomina. Esfrie bem e decore com um twist de casca de limão-taiti espremida, para depositar os óleos sobre os líquidos depois que o drink for servido.
Charles H. Baker, 1939
Nutrition:
188 calorias
Alcohol content:
- 2.2 standard drinks
- 33.72% alc./vol. (67.44° proof)
- 30.6 grams of pure alcohol
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