Nossos 20 melhores coquetéis com Falernum

Escrito por Simon Difford

Fotos por Dan Malpass

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Falernum é uma opção versátil e saborosa para adoçar coquetéis. Picante (mas não ao extremo) é um licor de personalidade, mas delicado, com alto teor de açúcar, mas baixo teor alcoólico (11% a 18% alc./vol.). Álcool apenas o suficiente para agir como conservante. Tradicionalmente um licor alcoólico, xaropes não alcoólicos rotulados como "falernum" também estão disponíveis, mas são uma segunda opção.

Falernum sempre contém limão (óleos ou suco) e açúcar, mas geralmente também especiarias como cravo, noz-moscada, canela, gengibre e amêndoa, dando-lhe um sabor festivo (daí o uso em meu Christmas Cosmopolitan e Christmas Margarita).

No entanto, o falernum está longe de ser um alimento básico para o inverno e origina-se dos climas ensolarados de Barbados, onde é misturado com rum. Na verdade, um toque de falernum com rum bem envelhecido é delicioso, seja qual for a época do ano ou a temperatura.

As origens caribenhas do Falernum sua associação com rum fez com que virasse um ingrediente padrão para Trader Vic e Don Beachcomber na década de 1930. Bartenders da época começaram a adotar falernum em seus coquetéis tropicais.

Esta lista inclui coquetéis tropicais, mas também alguns mexidos e potentes, aonde o falernum também brilha.

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Brooklyn's Finest
Com: conhaque, rye whiskey, Cardamaro, falernum e Angostura bitters.

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Californian Margarita
Com: tequila, triple sec, suco de limão siciliano, falernum e solução salina.

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Chartreuse Swizzle
Com: Green Chartreuse, falernum, suco de abacaxi e suco de limão.

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Corn 'n' Oil
Com: aged rum, falernum, Angostura bitters e blackstrap rum.

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Detroit Athletic Club
Com:Irish whiskey, Green Chartreuse, vermute tinto e falernum.

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Difford's Mai Tai
Com: aged rum, pineapple rum, orange curacao, suco de limão, orgeat, amaretto, falernum, white créme de menthe e absinto.

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Green Swizzle
Com: white rum, overproof rum, absinto, falernum, green créme de menthe e suco de limão.

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Hemingway Breakfast
Com: absinto, rum claro, suco de limão, marmelada, falernum e Angostura bitters.

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Jungle Hunt
Com: Jagermeister, pineapple rum, falernum xarope de canela, suco de abacaxi, suco de limão siciliano e orange bitters.

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Nuclear Banana Daiquiri
Com: overproof rum, Yellow Chartreuse, falernum suco de limão, banana.

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Nuclear Daiquiri
Com: overproof rum, Green Chartreuse, suco de limão e falernum.

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Prestige Cocktail
Com: aged rum, suco de abacaxi, vermute seco, falernum e suco de limão.

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Royal Bermuda Yacht Club Daiquiri
Com: golden rum, falernum, orange curaçao, suco de limão, xarope de açúcar..

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Rum Old Fashioned
Com: aged rum, overproof rum, falernum, xarope de açúcar, Angostura bitters.

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Rum Swizzle
Com: aged rum, falernum, suco de limão, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e Angostura bitters.

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Succulent Blood
Com: mezcal, suco de laranja sanguínea, xarope de canela, falernum.

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Three Dots and a Dash
Com: Rhum Agricole, rum envelhecido, falernum, allspice dram, suco de limão, suco de laranja, xarope de mel e Angostura bitters.

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Three Storms Flip
Com: golden rum, falernum, Islay whisky, orange bitters, sal, pimenta do reino e ovo.

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Well Oiled Mai Tai
Com: rum envelhecido, falernum, orgeat, suco de limão e Angostura bitters.

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Zombie
Com: overproof pot still rum, golden rum, overproof aged rum, falernum, anis, suco de abacaxi, suco de limão, suco de grapefruit, xarope de grenadine.

Mais de 100 coquetéis com falernum

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