Τα 20 καλύτερα cocktail με μέλι

Κείμενο Simon Difford

Φωτογραφίες Dan Malpass

Τα 20 καλύτερα cocktail με μέλι image 1

Το μέλι αποτελεί ένα εξαιρετικό γλυκαντικό για να αντικαταστήσετε την χρήση της ζάχαρης στα cocktail σας, ιδίως εάν χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό προϊόν μικρού παραγωγού.

Χρησιμοποιώντας διαφορετικού τύπου μέλι μπορείτε να επιτύχετε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Τα πιο ελαφριά μέλια όπως εκείνο της ακακίας ή το ανθόμελο θα προσδώσουν στο ποτό σας ένα πιο ανθικό αποτέλεσμα, ενώ άλλα, όπως εκείνο από ρείκια θα κάνει το αποτέλεσμα πιο στιβαρό. Τα μέλια λοιπόν είναι τόσο διαφορετικά και με τόσο μεγάλο εύρος στο γευστικό τους προφίλ όσο και τα ρούμια!

Για να μετρήσετε την κατάλληλη ποσότητα για ένα cocktail μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα bar spoon (ή κουτάλι του γλυκού) απευθείας από το σκεύος που είναι αποθηκευμένο το μέλι σας. Σίγουρα όμως θα σας είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε πρώτα ένα απλό σιρόπι μελιού με αναλογίες 3:1 και αυτό γιατί το μείγμα είναι πιο αραιό και έτσι θα αναδευτεί ευκολότερα με τα υπόλοιπα συστατικά σας.

ency 69 image
Aged Honey Daiquiri
Με: Παλαιωμένο ρούμι, χυμό lime και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Το πλούσιο μέλι αντικαθιστά την ζάχαρη σε αυτό το απολαυστικό Daiquiri. Επιλέξτε πιο έντονα σε γεύση και αρώματα μέλια εφόσον χρησιμοποιήσετε κάποιο εντονότερου προφίλ ρούμι.

ency 31 image
Air Mail
Με: Ελαφρώς παλαιωμένο ρούμι, lime, σιρόπι μελιού και Σαμπάνια.
Η γνώμη μας: Τα ελαφριά ρούμια ταιριάζουν άψογα με την σαμπάνια.

ency 63 image
Anything Else
Με: Ελαφρύ ρούμι, Campari, χυμό λεμονιού, σιρόπι μελιού και IPA μπύρα.
Η γνώμη μας: Ένα ευκολόπιοτο, δροσιστικό ποτό. Επιλέξτε προσεκτικά την IPA που θα χρησιμοποιήσετε αλλά και την ποσότητα μελιού που θα προσθέσετε για ένα άψογο αποτέλεσμα.

ency 96 image
Atholl Brose
Με: Μέλι, ουίσκι, γάλα βρώμης, λικέρ Drambuie, amaretto και κρέμα
Η γνώμη μας: Τέλειο... πρωινό!

ency 38 image
Bee's Knees
Με: Gin, χυμό λεμοιού, σιρόπι μελιού και χυμό από πορτοκάλι.
Η γνώμη μας: Ένα εξαιρετικό ποτό για όλες τις ώρες.

ency 87 image
Bubo Bubo
Με: Straight ουίσκι σίκαλης, Cynar, amaro και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Ένα πικρόγλυκο ποτό με βάση το ουίσκι.

ency 76 image
Bucket List
Με: Vodka, genepi λικέρ, χυμό λεμονιού και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Ανθικό βοτανικό και με άρωμα μελιού.

ency 45 image
Canchànchara
Με: Παλαιωμένο ρούμι, χυμό Lime και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Εάν πετύχετε την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε lime και μέλι, αυτό το ποτό θα σας μείνει αξέχαστο.

ency 66 image
Cold Comfort
Με: Λεκυό, overproof ρούμι, σιρόπι μελιού και χυμό lime.
H γνώμη μας: Έντονο και πλούσιο αποτέλεσμα.

ency 86 image
Honey Cobbler
Με: Μέλι, ουίσκι, κόκκινο κρασί και cassis.
Η γνώμη μας: Οι τανίνες του κρασιού ισορροπούν άψογα με το μέλι, το ουίσκι και το λικέρ.

ency 32 image
Honeysuckle Daiquiri
Με: Παλαιωμένο ρούμι, χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Ένα Daiquiri με αρωματικό μέλι αντί για ζάχαρη... ή ένα Bee's Knees με ρούμι αντί για gin.

ency 19 image
Lolita Margarita
Με: Μέλι, τεκίλα, χυμό Lime και αρωματικά bitters.
Η γνώμη μας: Μία διαφορετική, ενδιαφέρουσα Margarita.

ency 63 image
Lucky Lili Margarita
Με: Μέλι, τεκίλα, χυμό ανανά, χυμό lime και μαύρο πιπέρι.
η γνώμη μας:Τεκίλα και ανανάς σε ένα πολύ ενδιαφέρον ποτό.

ency 95 image
Merchant of Venice
Με: Vodka, μέλι, ιταλικό, κόκκινο λικέρ, χυμό λεμονιού και ασπράδι αυγού.
Η γνώμη μας:Ένα πολύ ενδιαφέρον cocktail με βάση την βότκα.

ency 27 image
Pooh'tini
Με: Μέλι, βότκα, χαμομήλι και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας:Σαν την άνοιξη σε ποτήρι.

ency 19 image
The Savelberg
Με: Genever, Poire William eau-de-vie, γλυκό βερμούτ, ξηρό βερμούτ, μέλι και χυμό λεμονιού.
Η γνώμη μας: Έντονο αλκοολικά και με εξίσου έντονα αρώματα.

ency 47 image
Three Dots and a Dash
Με: Παλαιωμένο Agricole ρούμι, falernum, pimento dram λικέρr, χυμό lime και πορτοκαλιού, σιρόπι μελιού και aromatic bitters.
Η γνώμη μας: Ένα πολύπλοκο και τρομερά ενδιαφέρον Tiki Classic ποτό.

ency 89 image
Vodka Quarantini
Με: Vodka, χυμό λεμονιού και σιρόπι μελιού.
Η γνώμη μας: Απλό και απολαυστικό.

ency 62 image
Warsaw Cooler
Με: Μέλι, Bison grass vodka, spiced rum, triple sec, σιρόπι ζάχαρης και χυμός μήλου.
Η γνώμη μας: Τρομερά αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

ency 84 image
Zoom
Με: Κονιάκ, σιρόπι μελιού και κρέμα.
Η γνώμη μας: Υπέροχοι συνδυασμοί γεύσεων σε ένα πολύ διαφορετικό ποτό.

Join the Discussion


... comment(s) for Τα 20 καλύτερα cocktail με μέλι

You must log in to your account to make a comment.

Report comment