Novos coquetéis - Maio 2017

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Estes são os coquetéis que descobrimos em maio e gostamos a ponto de incluí-los no Difford's Guide. Muitas receitas são frutos de minha visita recente ao Brasil. Também atualizamos algumas receitas.

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Bamboo Cocktail (Receita de Boothby de 1908) 4.5/5 [ATUALIZADO]
Com: Dry vermouth, jerez fino, orange bitters e Angostura bitters.
Comentário: seco e aromático, com jerez fino e dry vermouth em harmonia e proporções iguais.

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Caipirinha de Banana 4.5/5 [NOVO]
Com: limão, açúcar branco, banana, licor de banana e cachaça.
Comentário: com uma banana bem madura este drink fica delicioso, encorpado e cremoso. Uma verdadeira refeição.

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Black Forest Sour 4/5
Com: Jägermeister, cherry brandy, suco de abacaxi, suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovo.
Comentário: maravilhosamente equilibrado com complexidade herbal , frutas vermelhas, abacaxi e sabores cítricos.

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Blackberry Agave Caipirinha 4/5 [NOVO]
Com: limão fresco, blackberries, nectar de agave e cachaça.
Comentário: adoçar com nectar de agave em vez de açúcar ajuda a levantar esta caipirinha e cria um drink levemente doce.

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Courtside 4.5/5 [NOVO]
Com: morangos, framboesas, vodka, elderflower liqueur, suco de maçã, suco de limão, xarope de açúcar e club soda.
Comentário: fácil de beber, frutado, refrescante e levemente doce. Perfeito para um dia quente.

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Dutch Sour 4/5 [NOVO]
Com: vodka, orange curaçao, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, grapefruit bitters, água de flor de laranjeira e clara de ovo.
Comentário: vodka sour em versão floral e sabor de laranja.

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Embrasse de la Terre 4.5/5 [NOVO]
Com: genever, dry vermouth, Yellow Chartreuse e celery bitters.
Comentário: aperitivo seco estilo Martini, é uma combinação do maltado genever com a riqueza de sabores do Yellow Chartreuse.

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Caipirinha de kiwi e maçã 4/5 [NOVO]
Com: limão, açúcar, kiwi, Pernod, suco de maçã e cachaça.
Comentário: caipirinha de kiwi e maçã "afrancesada" com um mero toque de anis.

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Harvest Moon Cocktail (receita do PDT) 4.5/5 [NOVO]
Com: straight rye whiskey, Lillet Blanc, calvados, Green Chartreuse e Abbott's bitters.
Comentário: bem alcoólico, especialmente se feito com bonded rye e applejack (como manda a receita original). Entretanto, as notas de maçã combinadas com a complexidade herbal do Chartreuse combinam maravilhosamente neste potente coquetel de rye whiskey, perfeito para degustar após uma refeição.

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Hula Hula ou Hoola-Hoola Cocktail 4/5 [ATUALIZADO]
Com: gin, orange curaçao e suco de laranja.
Comentário: muitos dizem ser de 1934 e ter sido criado por Ray Buhen, um dos bartenders originais do Don The Beachcomber. Em 1961 Ray abriu seu próprio bar Tiki em Los Angeles, que atualmente é comandado por seu filho e neto. Entretanto, esta receita (soletrada Hoola-Hoola) vem de Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails, publicado em Londres em 1923, dez anos antes de Donn Beach abrir seu Don's Beachcomber bar em Hollywood. Então, obviamente, Ray Buhen não criou o Hula Hula, mas pode ter sido o responsável por mudar a grafia e popularizado o drink.

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Jägermeister Old-Fashioned 4.5/5 [NOVO]
Com: Jägermeister, bourbon, xarope de maple e chocolate bitters.
Comentário: recompensador, achocolatado e bem alcoólico, com notas herbais e frutadas.

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The Joanna 4/5 [NOVO]
Com: vodka, jerez fino, dry vermouth, licor elderflower e lavender bitters.
Comentário: lembra um vodkatini com fino sherry e notas florais.

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Caipirinha de Kiwi 4.5/5 [NOVO]
Com: limão açúcar, kiwi e cachaça.
Comentário: frutado e refrescante.

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Caipirinha de melão e maçã 4.5/5 [NOVO]
Com: limão, açúcar, melão cantaloupe, suco de maçã e cachaça.
Comentário: melão e limão dominam esta deliciosa Caipirinha.

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Caipirinha de Melão 4.5/5 [NOVO]
Com: limão, açúcar, melão cantaloupe e cachaça.
Comentário: entrega o que o nome sugere.

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Million Dollar Cocktail 4/5 [ATUALIZADO]
Com: gin, sweet vermouth, suco de abacaxi, xarope de grenadine e clara de ovo.
Comentário: incrivelmente frutado e meio cremoso, mas muito bom.

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Naughty German 4/5 [NOVO]
Comentário: Jägermeister, crème de cassis, suco de limão siciliano e açúcar.
Comentário: Jägermeister e cassis combinam maravilhosamente neste after dinner, com notas sutis de anis e alcaçuz.

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Caipirinha de abacaxi 4.5/5 [New]
Com: limão, açúcar, abacaxi e cachaça.
Comentário: aqueles que preferem drinks mais doces podem adicionar mais ½ bailarina de açúcar.

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Daiquiri de romã 4.5/5 [NOVO]
Com: Light rum, suco de romã, suco de limão e xarope simples.
Comentário: suco fresco é fundamental para o sucesso deste daiquiri frutado, mas seco.

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Purple Stag 4.5/5 [NOVO]
Com: Jägermeister, chá de frutas vermelhas, xarope de maple e geléia de blackcurrant.
Comentário: fácil de beber, nem muito doce, nem muito amargo. Difícil não gostar.

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Rosemary Tuck 4/5 [NOVO]
Com: Scotch whisky, vinho do porto tawny, suco de laranja, xarope simples e orange bitters.
Comentário: refrescante combinação de Scotch e vinho do porto, faz uma bela saideira. Também funciona como aperitivo cítrico. A combinação Scotch e laranja coloca este drink no mesmo nível do clássico Blood & Sand.

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Scandinavian Daiquiri 4.5/5 [NOVO]
Com: aquavit, suco de limão e xarope de açúcar.
Comentário: versão de daiquiri com aquavit no lugar do rum. Muito refrescante para uma tarde quente, também funciona como um aperitivo no início da noite.

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Sherry Herbst 4.5/5 [NOVO]
Com: straight rye whiskey, bourbon, Punt E Mes, velvet falernum e jerez oloroso.
Comentário: a sutileza do vermute e dulçor do falernum suavizam este after-dinner à base de whiskey, que deve ser degustado.

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Showgirl Cocktail 4.5/5 [NOVO]
Com: Aperol, dry vermouth, vodka, licor de rosas, licor de framboesas pretas e champanhe.
Comentário: sabores florais deliciosos dominam e o vermute seco adiciona complexidade e equilíbrio.

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Tessmanian Devil 4/5 [NOVO]
Com: gin, licor Strega, Lillet Blanc, suco de limão, Creole bitters, molho hot pepper e pimenta cayenne.
Comentário: bem apimentado. Obviamente a decoração não é para ser comida.

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Caipirinha de Melancia 4.5/5 [NOVO]
Com: limão, açúcar, melancia e cachaça.
Comentário: Caipirinha deliciosa e refrescante.

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