Bijou (receita Difford)

Bijou (receita Difford) image

Servir em

Coupe glass...
fl oz Rutte Dry Gin
¾ fl oz Chartreuse Verte (Green Chartreuse)
fl oz Martini Rosso vermouth
1 dash Angostura Orange Bitters
¼ fl oz água gelada (não usar se o gelo for de máquina)
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Twist de limão siciliano para extrair e borrifar óleos (descartar em seguida) e cereja Luxardo Maraschino.

Também conhecido como:

Amber Dream

Comentário:

"A norma é seguir as partes iguais de Harry Johnson, mas o drink fica forte o suficiente para derrubar um rinoceronte, com o Chartreuse dominando o sabor. E eu adoro Chartreuse"diz Simon Difford.

A diluição é a chave para controlar o nível alcoólico deste drink, então não hesite em aumentar a dose de água se estiver usando grandes pedaços de gelo direto do freezer.

Origem:

Receita adaptada do livro de 1900 escrito por Harry Johnson "Bartender’s Manual", que pede “1/3 de Chartreuse (green); 1/3 de vermute (Italiano); 1/3 de Plymouth gin; 1 dash bitter de laranja”.

O Bijou surgiu no livro de C. F. Lawor's The Mixologist, em 1895, com partes iguais de gin, Grand Marnier e vermute doce.

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