Moscow Mule - história e variações

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"O drink de vodka com um coice" é simplesmente vodka, ginger beer, limão espremido e gelo, tradicionalmente servido em uma caneca de cobre. O Moscow Mule foi criado em 1941 ou 1946 (a data e o lugar de criação são disputados).

A clássica receita do Moscow Mule é simples, mas há muitas variações.

No Brasil, a versão que se popularizou foi criada em 2009, pelo bartender Marcelo Serrano, quando trabalhava no MYNY bar, em São Paulo. Ele adicionou espuma de gengibre na finalização do coquetel, para compensar a ausência de ginger beer no país naquela época. A versão foi um sucesso e virou o padrão para o drink em bares de todo o
País.

“Em 2012, no Brasserie des Arts, em São Paulo, chegamos a vender 6 mil deles em um mês. O recorde foi mais de 580 em um dia” conta Serrano.

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Moscow Mule (receita Difford) - vodka, gengibre, licor, limão e angostura bitters, completado com ginger beer.

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Bohemian Mule - absinto, suco de limão e ginger beer.

Dead Man's Mule - absinto, schnapps de canela, orgeat, suco de limão e ginger beer

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French Mule - conhaque, suco de limão, xarope de açúcar, Angostura bitters e ginger beer

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Gin Gin Mule - gengibre fresco, gin, limão, xarope simples e ginger beer

Jamaican Mule

Mexican Mule

New Orleans Mule

Prickly Pear Mule

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Raspberry Mule - framboesas, vodka, suco de limão, xarope simples e ginger beer

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Southern Mule - Southern Comfort, limão e ginger beer

Tennessee Berry Mule

Tuscan Mule

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História

John G. Martin, em 1939, adquiriu os direitos da vodka Smirnoff para a Heublein, uma pequeno distribuidora de bebidas e alimentos baseada em Connecticut. Enquanto isso, Jack Morgan, um amigo seu e proprietário do famoso pub britânico de Hollywood Cock'n'Bull Saloon na Sunset Strip, estava tentando lançar sua própria marca de cerveja de gengibre, mas as vendas não estavam indo bem.

Segundo a lenda, os dois homens se encontraram no Chatham Bar de Nova York e tiveram a idéia de misturar a vodka de Martin com a cerveja de gengibre de Morgan e adicionar limão espremido (talvez inspirado pelo Cuba Libre) para criar o Moscow Mule.

Outros, mais notadamente Eric Felton, em um artigo de 2007 no Wall Street Journal, dizem que a bebida foi inventada no Cock 'n' Bull por Wes Price, seu head bartender. Price teria criado a bebida em uma tentativa de desovar um grande estoque de ginger beer que estava para vencer no porão. Serviu o drink novo ao ator Broderick Crawford e foi assim que o drink pegou.

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Wes Price, aparentemente pediu demissão do Cock 'n' Bull em 1953 e é citado como tendo dito: "Eu não fui realmente apreciado, nunca recebi um centavo extra pela minha invenção".

O certo é que a combinação de vodka e ginger beer ajudou Morgan e Martin a dar uma reviravolta em seus negócios, mas muito do sucesso do drink é por ser servido em uma caneca de cobre com a imagem de uma mula dando coice especialmente gravada. A ideia foi intuição de uma namorada de Morgan, que herdara recentemente uma que fazia canecas de cobre que pouco vendiam. O sucesso do Moscow Mule foi um acaso para os três amigos.

Em 1947, quando Edwin H. Land inventou a Polaroid Land Camera, o Moscow Mule já estava estabelecido nos menus de bebidas de vários bares. Martin comprou uma das câmeras instantâneas e passou de bar para bar, para fotografar bartenders segurando uma garrafa Smirnoff em uma mão e uma caneca de Mule de cobre na outra. Ele deu uma fotografia para os bartenders e usava a outra para mostrar ao próximo bar o quê eles estavam perdendo. O Moscow Mule e o uso da Câmera Polaroid foi um golpe de gênio de marketing.

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